いま流行りの酵素玄米
工藤静香さんもご家庭で手作りしているとか
作りたいけど専用炊飯器が必要と思って
いませんか？
専用炊飯器は6万〜8万くらいします。
なので調べたらなくても大丈夫‼️
まず発芽玄米を用意して圧力鍋で炊きます。
炊飯器によっては発芽玄米を炊けるのも
ありますよね。
うちのはないので圧力鍋で発芽玄米2合
小豆30g塩小さじ1/2を入れて1時間水に
浸して炊きました。
それから炊飯器に移して3日保温します。
この保温期間で玄米の発酵が進みます。
60℃〜70℃前後で発酵しますので
この保温が大切です。
この間炊飯器を使えませんので
うちでは土鍋でご飯を炊きました。
お焦げができて美味しく炊き上がります。
3日経つとボソボソだった玄米が
モチモチになっていてとても美味しい😋
発酵が進んだ証拠です。
炊飯器が2台あるご家庭は大丈夫ですね。
お腹にもとても良いので
ぜひお試しください。
